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关于足球的动画片:高分子材料ppt课件

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  • 更新时间:2016-12-12
  • 素材类别:高校大学PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:工学
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是一个关于高分子材料ppt课件,主要介绍淀粉及其衍生物、氧化淀粉、糊精、预胶化淀粉、羧甲淀粉钠?;队慊飨略嘏?。

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高分子材料ppt课件

PPT内容

第四章  药用天然高分子材料
第一节   淀粉及其衍生物
一、淀粉和氧化淀粉
一、淀粉
(一)来源与制法
淀粉(starch)广泛存在于绿色植物的须根和种子中,根据植物种类、部位、含量不同,各以特有形状的淀粉粒而存在。在玉米、麦和米中,约含淀粉75%以上,马铃薯、甘薯和许多豆类中淀粉含量也很多。药用淀粉多以玉米淀粉为主,中国是玉米生产大国,年产量650万吨以上,我国药用淀粉年产量在万吨以上,尤其是近年来,在引进国外先进设备的基础上,大大提高了麸质分离和精制工序的效率,使淀粉质量有进一步提高。
近年来,由于化学合成辅料的问世,出现了新辅料部分取代药用淀粉的趋势,但淀粉目前仍然是主要的药用辅料,因为它具有许多独特的优点。如无毒无味,价格低廉,来源广泛,供应十分稳定。故迄今为止,仍不失力量基本的药用辅料之一。
一、淀粉和氧化淀粉
一、淀粉和氧化淀粉
 淀粉的生产主要是物理过程,其工艺过程有以下几部分:
(1)原料预处理:将玉米筛选,风力除尘,水洗,磁力吸
                    铁,除去机械性杂质。
(2)浸泡:用0.25%-0.30%的亚硫酸,于48-50℃将玉米浸泡2
            以上,使玉米软化并除去可溶性杂质。
(3)粗破碎:将脱胚机使玉米破碎成10-12瓣,但不能损坏胚
              芽,用分离器分离去胚芽。
(4)细研磨:将玉蜀黍稀浆用锤式粉碎机及金刚砂磨进行细
              研磨,用曲筛、转筒等设备过筛,得粗淀粉乳。
(5)分离、脱水、干燥:将粗淀粉乳经细斜槽和真空吸
          滤器分离去蛋白质,于低压低温干燥1-1.5h,经粉碎
          过筛可得水分在13%的淀粉。
2、化学结构和组成
淀粉是天然存在的糖类,它是由两种多糖分子组成,一为直链淀粉(amylose),一为支链淀粉(amylopectin),它们的结构单元是D-吡南环形葡萄糖:
直链淀粉 : 是以α-1,4苷键连接的葡萄糖单元,分子量 
      为3.2×l04-1.6×1O5,此值相当于聚合度n为200-   
      980,直链淀粉由于分子内氢键作用,链卷曲成螺旋
      形,每个螺旋圈大约有6个葡萄糖单元。
支链淀粉 :
是由D-葡萄糖聚合而成的分支状淀粉,其直链部分也为α-1,4苷键,而分支处则为α-1,6苷键,支链淀粉的分子量较大,根据分支程度的不同,平均分子量范围在1000万-2亿,相当于聚合度为5万-100万,一般认为每隔15个单元,就有一个α-1,6苷键接出的分支。支链淀粉分子的形状如高粱穗,小分支极多,估计至少在50个以上。
在各种淀粉中,直链淀粉约占20%-25%,支链淀粉约占75%-85%。
    淀粉是葡萄糖的聚合物,每个葡萄糖单元中含有2个仲醇和1个伯醇,在每一个分子的末端单元,有3个仲醇和1个伯醇,而首端单元含有2个仲醇和1个伯醇,1个内缩醛轻基,这些醇基与一般醇类(如甲醇,乙醇)一样能进行酯化或醚化反应,20世纪以来将淀粉改性为醋酸酯、丙酸酯、丁酸酯、琥珀酸酯、油酸酯,甲基丙烯酸酯和乙基醚,氰乙基醚,羟丙基醚等衍生物相继取得成功,但对其他的研究还不充分,它们在医药领域的应用远不如纤维素衍生物广泛。
3、性质
4,应用
1稀释剂(Diluents):
    稀释剂(或称为填充剂,Fil1ers)的主要作用是用来填充片剂的重量或体积,以便于制剂成型和分剂量,从而便于压片;常用的填充剂有淀粉类、糖类、纤维素类和无机盐类等。
2粘合剂(Adhesives):
    某些药物粉末本身不具有粘性或粘性较小,需要加入淀粉浆等粘性物质,才能使其粘合起来,这时所加入的粘性物质就称为粘合剂。
3崩解剂(Disintegrants):
    崩解剂是使片剂在胃肠液中迅速裂碎成细小颗粒的物质,除了缓(控)释片以及某些特殊用途的片剂以外,一般的片剂中都应加入崩解剂。由于它们具有很强的吸水膨胀性,能够瓦解片剂的结合力,使片剂从一个整体的片状物裂碎成许多细小的颗粒,所以十分有利于片剂中主药的溶解和吸收。
5、安全性
广泛应用于药物制剂辅料,尤其是口服片剂
淀粉可食用,无毒,无刺激性
口服过量有害,可形成淀粉结石,引起肠梗阻
淀粉极少有过敏反应
LD50(小鼠, IP): 6.6g/kg
(二)氧化淀粉
1、来源与制法:
淀粉在一定PH和温度下与氧化试剂反应所得到的产品称为氧化淀粉,中国药典采用高锰酸盐为氧化剂,淀粉的氧化反应比较复杂,一般有三个类型的基团可以被氧化成羧基或羰基,即还原端的醛基和葡萄糖分子中的伯、仲醇羟基。氧化剂不同,淀粉的氧化机制也不同。影响因素包括体系的PH、温度、氧化剂浓度以及淀粉的来源和结构等。
2.性质及应用
性质:氧化淀粉是一类重要变性淀粉,颜色洁白,糊化容易,糊粘度低,透明度高,成膜性好,胶粘力强,稳定性高。氧化淀粉随着氧化的程度的增高。其特性黏度和糊化温度都降低,而粘合力增加
应用:在造纸、纺织、食品和其他工业应用广泛。
二、糊精
1.来源与制法
    淀粉很易水解,与水加热即可引起分子的裂解;与无机酸共热时,可彻底水解为糊精或葡萄糖。淀粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程,这个过程的中间产物总称为糊精,糊精分子有大小之分,根据它们遇碘-碘化钾溶液产生的颜色不同,分为蓝糊精、红糊精和无色糊精等,其分子量由4.5×103-8.5×104不等。
    在药剂学中应用的糊精有白糊精和黄糊精。酸水解一般用稀硝酸,因盐酸含氯离子影响药物制剂氯化物杂质测定。
糊精的制法:是在干燥状态下将淀粉水解,其过程有四步:酸化、预干燥、糊精化及冷却。
    生产时,加热温度不得过高,酸在淀粉中的分布应保证均匀,一般用0.05%-0.15%硝酸喷雾,由于淀粉原料一般含水分在10%-18%,故需预干燥,在此过程要保持加热温度均匀(用蒸气夹层或油夹层加热),并可在容器上方吹热风以加速除去挥发物及水分。
    淀粉转化成糊精可因用酸量、加热温度及淀粉含水量等不同,而得不同粘度的产品。
2,性质
糊精为白色、淡黄色粉末。堆密度为0.8g/cm3,实密度为0.91g/cm3,熔点178℃(并伴随分解),含水量5%(W/W)。不溶于乙醇(95℃)、乙醚,缓缓溶于水,国内习惯上称高粘度糊精者,其水溶物约为80%。糊精易溶于热水,水溶液煮沸变稀,呈胶浆状,放冷粘度增加,显触变性,原因是糊精中含有生产时残留的微量无机酸。在干燥态或制成胶浆后粘度缓缓下降。本品应放置在阴凉、干燥处密闭保存。
3.应用
糊精在药剂学中可作为片剂或胶囊剂的稀释剂,片剂的粘合剂,也可作为口服液体制剂或混悬剂的增粘剂。
(二)麦芽糖糊精
麦芽糊精是食品生产的基础原料之一,它在固体饮料、糖果、果脯蜜饯、饼干、啤酒、婴儿食品、运动员饮料及水果保鲜中均有应用。
1.喷雾干燥剂  麦芽糊精可作为风味助剂进行风味包裹,主要产品是干调味品、采用的工艺是喷雾干燥或挤压;
2.填充剂  尤其是做饮料和方便食品的填充剂。速溶饮料、麦乳品、奶粉、咖啡伴侣、果茶等制品中麦芽糊精都是必备的基础原料,经合理调配,能突出原有的天然风味,减少营养损失,提高溶解性能,增强稠度,改善口感,降低甜度。在方便食品配料中加入麦芽糊精后,可大大改善产品风味,增加品种,降低成本,提高经济效益。尤其在儿童食品中,麦芽糊精因为易消化,作为载体使用具有特殊优势。
3.医药工业  利用麦芽糊精具有较高的溶解度和一定的粘合度,可作为片剂或冲剂药品的赋形剂和填充剂。
4.脂肪替代品  麦芽糊精遇水生成凝胶的口感与脂肪相似,可作为脂肪替代品品。
 5.糖果  可降低糖果甜度,增加糖果的韧性,防止糖果“返砂”和“烊化”,降低糖果甜度,改变口感,改善组织结构,延长糖果货架保存期。利用麦芽糊精代替蔗糖制糖果,可减轻、减少牙病、肥胖症、高血压、糠尿病等。
6.其他  除食品和医药工业外,麦芽糊精还可作为造纸工业中的表面施胶剂和涂布(纸)涂料的粘合剂;粉末化妆品中的遮盖剂和吸附剂;农药乳剂中的分散剂和稳定剂等
三,预胶化淀粉
1.来源与制法
    预胶化淀粉(prepelatinized)又称部分化α淀粉、可压性淀粉,它是淀粉经物理或化学改性,有水存在下,淀粉粒全部或部分破坏的产物。
    工业生产的预胶化淀粉有好几种型号,预胶化玉米淀粉简称为PCS(Pregelation cornstarch)。我国目前供药用的产品是部分预胶化淀粉,它的制法是:
2.性质
预胶化淀粉有不同等级,外观粗细不一,颜色从白至类白色不等,其主要性质如下:
    1.扫描电镜观察,预胶化淀粉的表面形态不规则,并呈现裂隙、凹隙等,此种结构有利于粉末压片时颗粒的相互啮合;
    2.X-射线衍射图谱显示,原淀粉的结晶峰明显消失。
    3.预胶化淀粉不溶于有机溶剂,微溶以至可溶于冷水,冷水中可溶物为10%-20%,它的10%水混悬液ph4.5-7.0。
    4.国产预胶化淀粉,松密度为0.5-0.6g/ml,粒度分布:无大于80目者,大于120目者占5%,95%通过120目。
    5.预胶化淀粉的吸湿性与淀粉相似,25℃及相对湿度为65%时,平衡吸湿量为13%,由于其具有保湿作用,与易吸水变质的药物配伍比较稳定。
    6.预胶化淀粉有自身润滑性,流动性比淀粉、微晶纤维素好,国内产品休止角为36.56°预胶化淀粉有干燥粘合性,可增加片剂硬度,减少脆碎度,可压性好,弹性复原率小。
3.应用
预胶化淀粉可广泛用于医药、食品、化工
等领域的粉末混合、干燥颗粒、颗粒包衣
、粉末包衣及微丸包衣等作业.如医药行
业的压片用颗粒、颗粒剂、颗粒剂、颗粒
包衣;食品行业的速溶饮料;调味品颗粒
。符合GMP标准。标准工艺处理颗粒的范
围为50-2000微米,应用范围广泛。
四,羧甲淀粉钠
1.来源及制法
  羧甲基淀粉钠(CMS-Na),又称乙醇酸钠淀粉,为聚α-葡萄糖的羧甲基醚,取代度为0.5,其中R为一CH2COONa,羧甲基淀粉钠含钠量应低于10%,一般为2.8%-4.5%,它系由淀粉在碱存在下与一氯醋酸作用而制得。
    羧甲基淀粉钠中国药典(2000年版)二部已收载。我国浙江菱湖、辽宁丹东第二制药厂及台湾永信都有产品。
制法
2.化学结构
 :羧甲淀粉钠是淀粉的羧甲醚的钠盐
           含钠2.8–4.2%
一些羟基被羧甲醚化
分子量一般为5×105–1×106
羧甲基淀粉钠:取决于取代度和交联程度
3.性质
  羧甲基淀粉钠为白色至类白色自由流动的粉末,松密度为0.75g/cm3以。镜检呈椭圆或球形颗粒,直径30-100μm,羧甲基淀粉钠能分散于水,形成凝胶,醇中溶解度约2%,不溶于其它有机溶剂,在水中的体积能膨胀300倍。市售品有不同粘度等级。2%的混悬液ph5.5-7.5时粘度性质最大而稳定。pH低于2时,析出沉淀,pH高于10时,粘度下降。羧甲基淀粉钠一般含水量在10%以下,但有较大的吸湿性,25℃及相对湿度为70%时的平衡吸湿量为25%,故需密闭保存,防止结块。
 有人应用CaHPO4·2H20为稀释剂,觅菜红为示踪剂,应用羧甲基淀粉钠、玉蜀黍淀粉、海藻酸钠和微晶纤维素等崩解剂作了比较研究,直接压片制成的片剂的崩解和溶出性能如下:崩解时间,羧甲基淀粉钠<海藻酸钠<玉米淀粉<微晶纤维素,溶出50%的时间也以羧甲基淀粉钠最短。
4.应用
作为片剂和胶囊剂的崩解剂。
可用于直接压片和湿法制粒压片的片剂中。
通常在片剂中的用量为2-8%。多数情况下2%已足够
  最佳用量为4%
通过快速吸水,达到快速而显著的溶胀,而起到崩解作用。
虽然许多崩解剂的崩解作用受疏水性辅料(如硬脂酸镁),但羧甲基淀粉钠受其影响较小。
增加片剂压力对崩解时间无明显影响。(极少)
羧甲基淀粉钠也可用作助悬剂(suspending vehicle)
5.安全性
配伍禁忌(Incompatibilities):与抗坏血酸有配伍禁忌
广泛用于口服制剂中,无毒、无刺激性
五,羟丙淀粉
1、制法
在强碱性条件下,由淀粉与环氧丙烷反应制得.
2、性质、
白色(无色)粉末,流动性好,具有良好的水溶性,其水溶液透明无色,稳定性好。对酸、碱稳定,糊化温度低于原淀粉,冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后,冻融稳定性和透明度都有所提高。
有羟丙基取代基的淀粉衍生物的性质,构成淀粉的葡萄糖单位有3个可被置换为羟丙基,因此可获得不同置换度的产品。
3.应用
羟丙基淀粉食品工业,羟丙基淀粉可用作增稠剂、羟丙基淀粉可用作悬浮剂、羟丙基淀粉可用作黏合剂。
羟丙基淀粉医药工业:羟丙基淀粉可作片剂的崩解剂,羟丙基淀粉还可作血浆增量剂。
4.安全性
本品用于口服制剂中,其口服无毒。美国FDA列为GRAS的辅助品种。

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《高分子材料ppt课件》是由用户1OO種·LiKE于2016-12-12上传,属于高校大学PPT。

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